ความรู้ทั่วไป

กล้วยบวชชี

ขนมหวานที่รู้จักเป็นอย่างดี มีกล้วยน้ำว้าเป็นวัตถุดิบหลัก หรือจะใช้กล้วยไข่ก็ได้ การทำกล้วยบวชชีให้อร่อย กล้วยจะต้องเป็นกล้วยสวน ไม่ฝาด ไม่มีเมล็ด กะทิไม่ควรเคี่ยวจนแตกมัน เมื่อเวลากินจะติดลิ้น ปาก ไม่อร่อยชวนกิน สำหรับการกินขนมหวานจากพืช มีข้อดีกว่าขนมหวานทั่วๆ ไปที่ทำมาจากแป้ง คือ ได้ใยอาหารเพิ่มขึ้นมา (เครดิตภาพ : KanokwanMraz)

บะหมี่ผัดขี้เมา

บะหมี่ผัดขี้เมาเป็นอาหารจานเดียวที่นิยมในปัจจุบัน กินง่าย สะดวก รวดเร็ว ในเรื่องของรสอาหารควรจะทำให้มีรสกลางๆ อาหารจานเดียวบางครั้งไม่สามารถที่จะใส่ผักใบเขียวในอาหารนั้นได้ จึงนิยมจัดผลไม้สด เช่น มะละกอ สับปะรด หรือส้มเป็นอาหารหวาน เพื่อช่วยเพิ่มปริมาณพลังงานของสารอาหารหลัก
http://bit.ly/1f9EEel 

ดอกพุดตานหรือดอกสามสี

พุดตานมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน สำหรับชาวจีนจัดว่าต้นพุดตานเป็นไม้มงคล เป็นเพราะดอกพุดตานเปลี่ยนสีได้ถึง 3 สี ภายในวันเดียว ซึ่งเปรียบเสมือนวัฏจักรของชีวิตคนที่เริ่มต้นเปรียบเหมือนเด็กที่เป็นผ้าขาว ค่อยๆ โตขึ้นพร้อมกับสีสรรที่แต่งแต้มขึ้นมา จนกระทั่งมีอายุมากขึ้นพร้อมกับสีที่เข้มขึ้นจนกระทั่งร่วงโรยจากไป http://bit.ly/WkOktt 

ดาวกระจาย ดอกไม้แห่งจินตนาการ

ไม้ดอกชนิดหนึ่งบนพื้นโลกได้รับการเรียกขาน เป็นชื่อของดวงดาวที่อยู่ไกลโพ้นขอบฟ้า ไม้ดอกที่กล่าวถึงนั้นคือ ดาวกระจาย กลีบดอกดาวกระจายปกติมีสีเหลือง แต่ปัจจุบันดาวกระจายพันธุ์ใหม่ๆ มีกลีบดอกสีต่างๆ มากมาย เช่น ขาว ชมพู แดง ม่วง แสด และสีเหลือง (เครดิตภาพ : 1 ตะวัน 1000 ไมล์)
http://bit.ly/1qtmd7N

ชวนชม ความงามรูปแบบที่น่าเชยชม

ปลูกง่าย โตเร็ว แข็งแรงทนทาน ทนร้อนและแห้งแล้งได้ดี ชอบแดดจัด และออกดอกตลอดทั้งปี บางสายพันธุ์ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย นับเป็นไม้ดอกที่น่าปลูกอีกชนิดหนึ่ง ดอกมีหลายสี เช่น สีชมพู แดง ม่วง และสีขาว รวมทั้งมีสีเข้ม สีอ่อน และมีสีเหลือบต่างสีกลางกลีบดอกอีกด้วย ทำให้ดอกชวนชมมีความหลากหลาย http://bit.ly/1rR3y8A 

ผักบุ้งฝรั่ง : ความงามสาธารณะจากต่างแดน

ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมของผักบุ้งฝรั่งอยู่ในทวีปอเมริกา บริเวณประเทศเม็กซิโกและเปรู ผักบุ้งฝรั่งในไทยนั้นเชื่อว่ามาจากประเทศอินเดียอีกทอดหนึ่ง ไม่ได้นำมาจากแหล่งกำเนิดโดยตรง น่าจะเข้ามาในประเทศไทยไม่เกิน 100 ปีที่ผ่านมานี้ (เครดิตภาพ : @DooPing@)
http://bit.ly/1BkrIcu

การปฐมพยาบาล เมื่อถูกตะขาบกัด

เมื่อถูกตะขาบกัด ให้ปฏิบัติดังนี้ (1) ล้างบริเวณแผลด้วยน้ำสะอาด ฟอกสบู่ และล้างออกให้หมด ทำซ้ำหลายครั้ง (2) ใช้ครีมยาแก้แพ้ทาบริเวณที่บวมแดง เช่น เพร็ดนิโซโลน (3) ถ้าปวดมากกินยาแก้ปวด พาราเซตามอล และใช้น้ำแข็งวางประคบ (4) ในรายที่มีไข้ ปวดศีรษะ หลังกินยาแล้ว นอนพัก ถ้าอากรไม่ดีขึ้นควรไปพบแพทย์  http://bit.ly/1o6y2gO 

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้

มีความอร่อย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารแบบชาวใต้ คือ กลิ่นหอมและรสจัด เครื่องแกงที่ใช้ทำน้ำยานั้น มีเครื่องเทศ ขมิ้น ข่า และผิวมะกรูด รวมทั้งพริกเม็ดเล็ก ทำให้รสชาติเผ็ดจัดมากขึ้น ข้อเด่นคือ ผักสดพื้นบ้าน อาทิ ยอดกระถิน สะตอ ลูกเหลียง ถั่วงอกหัวโต รวมทั้งผักพื้นเมืองที่หาได้ในท้องถิ่น (เครดิตภาพ : Bikefriday, eat.edtguide.com) 

สังคมสุขภาวะ อุดมการณ์ของมนุษยชาติ

หลักปฏิบัติของทุกศาสนาคือ ทาน ศีล ภาวนา ทานหรือการให้ ทำให้เกิดสุขทั้งของผู้รับและผู้ให้ และเป็นการลดความโลภ ศีล หมายถึงการอยู่ร่วมกันด้วยความเป็นปกติ การอยู่ร่วมกันด้วยความเป็นปกติเป็นความสุข ภาวนา คือการพัฒนาจิตใจให้บริสุทธิ์หรือให้สูงขึ้น (เครดิตภาพ : น้าปลาเค็ม)
http://bit.ly/1hV3b2l

ดอนย่า ความงามและคุณค่าสำหรับสามัญชน

ดอนย่าเป็นไม้ดอกซึ่งเป็นที่นิยมอย่างสูงในประเทศฟิลิปปินส์ และเป็นไม้ดอกที่ขอพระราชทานพระนามสมเด็จพระบรมราชินีนาถของไทยไปเป็นชื่อของดอนย่า ที่ผสมขึ้นใหม่พันธุ์หนึ่งซึ่งมีความงดงามมาก กลีบดอกซ้อนสีชมพูอ่อนเกือบเป็นสีขาว มีขลิบสีแดงตามขอบนอกของกลีบดอก ดอนย่าพันธุ์นี้ได้รับพระราชทานชื่อว่า ควีนสิริกิตติ์ (Queen Sirikit) มีชื่อเสียงไปทั่วโลก  http://bit.ly/1qwV4Q1

เลือกรองเท้าให้เหมาะกับเท้า

การเลือกรองเท้าให้เหมาะสมกับเท้ามีหลักอยู่ว่า ใส่แล้วสบาย เดินได้ทั้งวัน ถ้ารองเท้าที่สวมใส่ไม่เหมาะสม เช่น ใส่รองเท้าหน้าแคบหรือรองเท้าส้นสูง อาจทำให้เกิดอาการปวดเท้าหรือมีความผิดปกติกัยรูปเท้า เนื่องจากเท้าถูกบีบรัดซึ่งลักษณะเท้าของแต่ละคนจะแตกต่างกัน (เครดิตภาพ : quirky.com)
http://bit.ly/1lw8wEX

ช้าง ราชาในหมู่กล้วยไม้ จากป่าไทย

บรรดากล้วยไม้ที่มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในเขตป่าของประเทศไทยนั้น ดูเหมือน "ช้าง" จะเป็นชื่อที่ชาวไทย รู้จักคุ้นเคยมากที่สุด จนอาจกล่าวได้ว่าสถานะของช้างที่เป็นกล้วยไม้ กับช้างที่เป็นสัตว์ป่ามีความคล้ายคลึงกัน กล่าวคือ ช้างนับเป็นราชาในหมู่สัตว์ป่าไทย เช่นเดียวกับ "ช้าง" ก็เป็นราชาในหมู่กล้วยไม้จากป่าไทย  http://bit.ly/1sWNKNm

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

เป็ดย่างกับแกงเผ็ด เป็นอาหารสองสัญชาติ คือ ไทยกับจีน จนกลายเป็นอาหารจานอร่อย เป็นที่ถูกปากนักชิมไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือคนต่างชาติด้วยกลิ่นหอม ของเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ในแกงและรสชาติที่กลมกล่อม   http://bit.ly/Y74Cbj

แก้ปัญหาผมแห้งเสียด้วย “ไข่ไก่”

สาวๆ หลายคนต้องเผชิญกับปัญหาผมแห้งเสีย ไม่ว่าจะเพราะการทำสี ดัด ยืด หรือความร้อนจากอุปกรณ์ทำผมและแสงแดด ทำให้ผมของเราแห้งเสีย ไม่มีน้ำหนัก แต่จะไปให้ร้านทำผมหาครีมบำรุงผมให้ก็กลัวจะเจอกับสารเคมีอีก ดังนั้นวันนี้ Woman Plus มีสูตรหมักผม แบบฉบับทำเองได้ที่บ้าน โดยใช้ “ไข่ไก่” เนี่ยแหล่ะ … จะทำให้ผมของคุณกลับมามีน้ำหนักและไม่ชี้ฟู มาฝากกันค่ะ

สูตรหมักผมด้วยไข่ไก่

สูตรที่ 1

นำไข่ไก่ 1 ฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงให้แตก และตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แล้วค่อยนำมาผสมเข้ากัน ชโลมไว้ผมเส้นผม นวดหนังศีรษะเบาๆ แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นนะคะ อย่าใช้น้ำอุ่นเพราะอาจจะทำให้ไข่ที่หมักอยู่บนผมสุกได้ค่ะ โปรตีนจากไขไก่ จะทำให้เส้นผมชุ่มชื้น มีสุขภาพดี จากที่แห้งเสียกลับมาเงางามดังเดิม

สูตรที่ 2

ใช้เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน นำไปชโลมบนผมที่เปียกหมาดๆ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาด น้ำมันมะกอกจะช่วยปกป้องเส้นผมจากแสงแดดและมลภาวะต่างๆ ทั้งยังเพิ่มความชุ่มชื้น ทำให้ผมเงางาม มีน้ำหนัก

สูตรที่ 3

ใช้ไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับโยเกิร์ต 5 ช้อนโต๊ะ หมักผมทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที โดยใช้ผ้าชุบน้ำอุ่น หรือหมวกคลุมผมคลุมไว้ จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด สูตรนี้ยังช่วยผู้ที่มีปัญหาเรื่องผมชี้ฟู และผมแตกปลายได้อีกด้วย

สูตรที่ 4

นำไข่ไก่ 1 ฟอง โดยตีไข่แดงและไข่ขาวให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับโยเกิร์ต 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักผม โดยให้ใส่หมวกคลุมผมไว้ด้วย ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด จะทำให้ผมนิ่มและมีน้ำหนัก

สูตรที่ 5

นำว่านหางจระเข้ส่วนที่เป็นวุ้นว่านหางจระเข้ 100 กรัม ผสมกับน้ำมันมะกอก 100 กรัม และไข่แดง 1 ฟอง ใส่น้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยแล้วนำไปปั่นให้เข้ากัน หมักผมทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด ว่านหางจระเข้ จะช่วยลดปัญหาผมแห้งกรอบหักง่าย ผมแตกปลาย ช่วยให้ผมมีน้ำหนัก เงางาม และหนานุ่มขึ้น

สูตรที่ 6

นำน้ำมันมะพร้าวไปตั้งไฟอ่อน เอาแค่พออุ่นๆ จากนั้นเทน้ำมันมะพร้าว ผสมไข่แดง 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน นำไปชโลมบนเส้นผมที่เปียกหมาดๆ นวดให้ทั่วหนังศีรษะ แล้วใช้ผ้าขนหนูห่อผม ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สระผมด้วยแชมพูอ่อนๆ อีกครั้ง สูตรนี้จะช่วยให้ผมมีน้ำหนัก จัดทรงง่าย และยังเป็นการดีท็อกซ์หนังศีรษะอีกด้วย

ติดตามเรื่องราวของผู้หญิง ได้ทาง WomanPlus Magazine
ติดตามอ่านแบบออนไลน์ได้ที่ WomanPlus Magazine Online
หรือ ติดตามอ่านฉบับ Mobile App รายละเอียดได้ที่ http://www.womanplusmagazine.com/e-magazine

กินอาหารให้เหมาะกับธาตุ

น้ำพริกกะปิ ปลาทู
ถือเป็นอาหารครบเครื่องเรื่องโภชนาการ ข้อดีของเมนูนี้คือ ความหลากหลายของชนิดอาหารตั้งแต่ ผักเครื่องเคียง 5-6 ชนิดหรือมากกว่าตามชอบ แต่การกินผักสด ควรล้างให้สะอาดให้สะอาด จัดเป็นเมนูอาหารไขมันต่ำ ได้ใยอาหารจากผักมาก เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง นอกเหนือจากสรรพคุณทางยาที่หลากหลายของผักนานาชนิด (เครดิตภาพ : chillpainai.com, swin, Nita, ดงละดอน, เรือนข้าหลวง, dhammavoice) 

ผัดคะน้าหมูกรอบ

คะน้าอุดมไปด้วย "บีต้าแคโรทีน" ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งที่กระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ มีเส้นใยค่อนข้างมาก ช่วยระบบขับถ่าย ยอดคะน้าสดจะมีวิตามินซีการเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื่น ผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูงหรือผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักตัว ควรระมัดระวังการกินอาหารจานนี้ (เครดิตภาพ : 9george)  http://bit.ly/1nIseKl 

ขนมตาล

ขนมไทยโบราณที่นับวันยิ่งหาซื้อยากเย็นแสนเข็ญ แถมที่ขายอยู่ก็หารสชาติตาลแท้ๆ แบบดั้งเดิมไม่ค่อยได้ ขนมตาลทำจากเนื้อตาลผลสุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล รสชาติขนมตาลอยู่ที่ความหอมของลูกตาล ตบท้ายด้วยความหวานมันของมะพร้าวขูดที่โรยอยู่หน้าขนม (เครดิตภาพ : Endogawa Konan, blackbillaz)

ตะลิงปลิง

ยอดอ่อนและก้านดอกใช้ต้มจิ้มน้ำพริก ในประเทศไทยส่วนที่นิยมใช้กินคือผลอ่อน ผลตะลิงปลิงมีรสเปรี้ยวจัด นิยมใช้แกงส้ม แกงคั่ว ทำน้ำพริก ต้มหมู ต้มเนื้อ ยำต่างๆ สรรพคุณแก้พิษร้อนใน กระหายน้ำ ฝาดสมาน บำรุงกระเพาะอาหาร เจริญอาหาร ฝาดสมานและลดไข้ แก้เสมหะเหนียว (เครดิตภาพ : Supavinee-Tuk)  http://bit.ly/1oDa0gy

น้ำผึ้ง เพื่อสุขภาพและความงาม

น้ำผึ้งคือน้ำหวานที่ผึ้งเก็บมาจากต่อมน้ำหวานของดอกไม้ โดยผึ้งจะกลืนน้ำหวานลงสู่กระเพาะน้ำหวาน ซึ่งจะมีเอนไซม์ช่วยย่อยน้ำหวานแล้วนำมาเก็บไว้ในหลอดรวงผึ้ง คนโบราณจึงนิยมให้ใช้น้ำผึ้งเดือนห้า เพราะปริมาณน้ำน้อยและมีดอกไม้หลายชนิดบานในช่วงเวลาดังกล่าว (เครดิตภาพ : ilovetogo.com)
http://bit.ly/1iMZNvx

หมี่กะทิ

อาหารจานเดียวของไทยดั้งเดิม ที่ยังคงมีให้เห็นอยู่จนถึงปัจจุบันนี้ ลักษณะของหมี่กะทิ ประกอบด้วยเส้นหมี่นำมาลวกให้นิ่ม แล้วราดด้วยน้ำกะทิปรุงรส ใส่กุ้ง หมู เต้าหู้ เต้าเจี้ยว จัดใส่จานโรยด้วยไข่เจียวหั่นฝอย แต่งหน้าด้วยผักชี พริกแดง กินกับหัวปลี กุยช่าย ใบบัวบก  http://bit.ly/1palmn8

ผักเสี้ยน : ผักดองมากคุณค่า

ผักดองที่นิยมกินอันดับต้นๆ ผักเสี้ยนมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง มีกากใยสูงช่วยขจัดของเสียในลำไส้ได้ดี มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือโปรไบโอติกส์ต่อร่างกายมากกว่าผักพื้นบ้านดองชนิดอื่นๆ สรรพคุณทางยา แก้เลือดระดูเน่า บำรุงเสมหะให้เป็นปกติ แก้เลือดสตรีอันอยู่ในเรือนไฟ แก้พยาธิในท้อง แก้ลมอันเป็นพิษ แก้ปวดท้อง ช่วยเจริญอาหาร (เครดิตภาพ : ปลายแป้นพิมพ์, สาวเรือพ่วง, ครัวคุณต๋อย)

ปีบ : แก้ริดสีดวงจมูก บำรุงปอด

ดอกปีบเริ่มบานตั้งแต่ตอนเย็นและส่งกลิ่นหอมไปไกลตลอดทั้งคืน มักร่วงหล่นลงพื้นดินในตอนเช้า ทำให้พื้นดินใต้ต้นปีบมีดอกปีบสีขาวปกคลุมอยู่โดยรอบ ประโยชน์ด้านสมนุไพร ดอกแห้งใช้สูบแก้ริดสีดวงจมูก ปรุงเป็นยาบำรุงน้ำดี บำรุงเลือด บำรุงกำลัง แก้ลม ขยายหลอดลม รักษาโรคหืด รากปีบ บำรุงปอด แก้ปอดพิการ แก้วัณโรค แก้เหนื่อย หอบ (เครดิตภาพ : daffodil, Lady Garden) 

บานไม่รู้โรย ความงามที่ยั่งยืนฝืนกาลเวลา

ดอกไม้ธรรมดาสามัญชนิดหนึ่งซึ่งคนไทยรู้จักกันดี เป็นดอกไม้ที่ดู เหมือนจะพยายามฝืนกาลเวลาเพื่อรักษาความงดงามเอาไว้ให้นานที่สุด และดูเหมือนจะรักษาเอาไว้ได้เป็นอย่างดีและยาวนานจนคนไทยเรียกว่า "ดอกบานไม่รู้โรย" พบอยู่ 3 สี คือ สีขาว สีม่วงแดง และสีชมพู (เครดิตภาพ : indiana holmes)

ปลา : เมนูลดโคเลสเตอรอล

เมื่อเทียบกับเนื้อวัว หมู และไก่แล้ว ปลามีปริมาณโปรตีนสูงกว่า มนุษย์สามารถดูดซึมได้ถึง 96% เนื้อปลามีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น โดยเฉพาะในปลาทะเลจะมีไอโอดีน เนื้อปลาช่วยลดโคเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ทั้งนี้ชาวเอสกิโมเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และเบาหวานน้อยที่สุด ที่เป็นเช่นนี้เพราะกินเนื้อปลานั่นเอง (เครดิตภาพ : Fatfooddiet, ดงละดอน, OverEat)

แพงพวยฝรั่ง งามอย่างเรียบง่ายและมีคุณค่า

แพงพวยฝรั่งเป็นที่รู้จักแพร่หลายทั่วโลกในฐานะไม้ดอก ไม้ประดับที่งดงาม ทนทาน ออกดอกตลอดปี ขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด ทนโรคแมลงได้ดี ปลูกง่าย โตเร็ว ปลูกเป็นไม้กระถางก็งดงามเช่นเดียวกับปลูกเป็นแปลงหรือตามริมทางเท้าในสวนสาธารณะ  http://bit.ly/UcgSnX

เตือนซื้อเครื่องสำอางผ่านเฟซบุ๊ก ระวังทำหนังพัง

อย.เตือนซื้อเครื่องสำอางผ่านเฟซบุ๊คเสี่ยงอันตราย ระวังอย่าหลงเชื่อพวกโฆษณาอวดอ้างสรรพคุณเกินจริง ทั้งลดสิว ฝ้า กระ จุดด่างดำ กระชับรูขุมขน ตรวจพบสเตียรอยด์เกลื่อน ชี้ทำลายการสร้างคอลลาเจนชั้นผิว ทำผิวหมองคล้ำ ไร้ความชุ่มชื้น เกิดอาการ ผด ผื่น แดงคัน (เครดิตภาพ : lady108)
http://bit.ly/1qP7yTs

ข้าวต้มลูกโยน : สืบสานประเพณีตักบาตรเทโว

ช่วงนี้หลายพื้นที่ได้ร่วมสืบสานประเพณีตักบาตรเทโว ถวายเป็นพุทธบูชา มีทั้งดอกไม้ธูปเทียน ข้าวสารอาหารแห้ง ขนมนมเนยต่างๆ บางชุมชนยังคงมีการสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นทำข้าวต้มลูกโยนจากผู้เฒ่าผู้แก่ในชุมชนให้ลูกๆ หลานๆ ร่วมทำบุญประเพณีตักบาตรเทโวอันดีงามของชุมชน วัตถุดิบหาได้ในท้องถิ่น มีใบเตย กล้วยสุก ข้าวเหนียว มะพร้าว